山形県内陸産のさくらんぼが美味しいのはなぜ？

　さくらんぼの品質は、栽培農家の技量に大きく左右されるといわれています。美味しいさくらんぼを収穫するには、それこそ一年を通した丹精込めた手入れが不可欠だからです。
　 美味しいさくらんぼを育てるために欠かせないそうした一連の作業のなかでも当農園がとくに力を入れているのが、土づくり。当農園では、近隣にある馬の放牧場から調達した栄養価の高い有機質の厩（きゅう）肥を毎年一定時期に土壌にすき込むことでさくらんぼの生育に最適な土壌環境を実現しています。化学肥料と異なり、土壌を酸性化させることのない有機質の肥料は、健康的な作物をつくるには最適。なかでも競争馬からできる厩肥は、当農園のみずみずしく張りのあるさくらんぼをつくるうえで重要なポイントとなっています。
　 また当農園のもうひとつのこだわりは、減農薬。じつは現状の栽培技術では、１００％完全無農薬でのさくらんぼ栽培はほとんど不可能なのですが、それでもできるかぎり農薬の使用を抑え、消費者が安心して食べられるよう毎年研究を重ねています。
　 土づくりにこだわって50年。手塩にかけて育てた当農園自慢の山形さくらんぼは、今年も元気に美味しく実っています。